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Makarony i ryż
Chirer polao (riz aplati aux légumes)
Plat parfumé préparé avec du riz aplati (chira), légèrement sauté avec des pois, des pommes de terre et des épices douces. Léger et moelleux, il se déguste en repas familial ou en plat de fête.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
471 kcal na porcję
- Białko
- 10,5 g
- Węglowodany
- 77,7 g
- w tym cukry
- 3,9 g
- Tłuszcz
- 11,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,5 g
- Błonnik
- 6,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rince rapidement le riz aplati à l'eau froide dans une passoire, puis égoutte-le bien et réserve.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés. Émince l'oignon finement.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle, fais revenir les graines de cumin et les feuilles de laurier pendant 30 secondes.
- Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre et fais dorer 5 minutes à feu moyen jusqu'à coloration.
- Incorpore les pommes de terre, le curcuma et le sel, puis laisse cuire 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute les petits pois et 100 ml d'eau, couvre et laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore délicatement le riz aplati et le garam masala, mélange sans écraser pendant 3 minutes.
- Sers chaud, accompagné de yaourt et de rondelles de concombre.
Warianty i porady
Version aux épices entières. Ajoute des cardamomes et un bâton de cannelle avec le cumin pour un parfum plus marqué.
Oryginalny przepis Ecomely.