Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Przekąski
Chop (chop)
Croquettes de pommes de terre et d'oignon enrobées de chapelure et frites jusqu'à être dorées. Très prisées en encas, elles ont une croûte craquante et un cœur moelleux, parfois agrémentées d'œuf.
Składniki
Składniki
Assaisonnement
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
384 kcal na porcję
- Białko
- 11,4 g
- Węglowodany
- 44 g
- w tym cukry
- 4,4 g
- Tłuszcz
- 16,6 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,6 g
- Błonnik
- 4,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Faites bouillir les pommes de terre entières avec la peau pendant 25 minutes, puis épluchez-les et écrasez-les finement.
- Hachez finement l'oignon, le piment et la coriandre, puis mélangez-les aux pommes de terre avec le gingembre, les épices, le sel et le poivre.
- Incorporez l'œuf entier et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène et ferme.
- Formez des galettes ovales d'environ 1 cm d'épaisseur, en comprimant bien pour qu'elles tiennent.
- Passez chaque chop dans les œufs battus, puis dans la chapelure en la pressant légèrement pour un enrobage régulier.
- Faites chauffer l'huile à 175 °C et faites frire les chops 3 à 4 minutes par face jusqu'à une belle couleur dorée.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez aussitôt, bien chaud.
Warianty i porady
Version au four. Badigeonnez les chops d'huile et enfournez à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.