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Dania na co dzień
Chouchou au gratin (chouchou gratin)
Le chouchou, courge-poire au goût délicat, est ici cuit tendre puis gratiné sous une béchamel parfumée à la muscade. Un plat de famille réconfortant, servi en accompagnement des viandes ou des poissons.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
484 kcal na porcję
- Białko
- 28,3 g
- Węglowodany
- 24,5 g
- Tłuszcz
- 26 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 15,1 g
- Błonnik
- 19,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 200 °C. Épluche les chouchous, coupe-les en deux, retire le noyau central, puis détaille-les en quartiers.
- Fais bouillir de l'eau salée et plonge les quartiers de chouchou 10 minutes, jusqu'à ce qu'une lame les traverse sans résistance. Égoutte-les.
- Pour la béchamel, fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute la farine et remue 1 minute.
- Verse le lait peu à peu en fouettant, ajoute l'oignon entier piqué du laurier, puis laisse épaissir 8 minutes à feu doux. Retire l'oignon et le laurier.
- Assaisonne la sauce de sel, de poivre et de muscade râpée, puis ajoute la moitié du gruyère hors du feu.
- Dispose les chouchous dans un plat à gratin beurré, nappe-les de béchamel et saupoudre du reste de fromage et de chapelure si tu en utilises.
- Enfourne 20 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et bouillonnante, puis sers aussitôt.
Warianty i porady
Version végétale. Remplace le beurre par de l'huile neutre et le lait par une boisson au soja non sucrée, et utilise du fromage végétal râpé.
Oryginalny przepis Ecomely.