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Mięsa
Chuchuju Kanne (bœuf chuchuju)
Bœuf mijoté avec oignon, ail et une pointe de vinaigre, dans une sauce légèrement acidulée et profonde. C'est un plat de fête qu'on accompagne de riz blanc.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
434 kcal na porcję
- Białko
- 51,1 g
- Węglowodany
- 6,1 g
- w tym cukry
- 3,8 g
- Tłuszcz
- 22,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6,3 g
- Błonnik
- 1,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le bœuf en gros morceaux et assaisonne-le de poivre.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail écrasé, puis cuis 5 minutes.
- Verse le vinaigre et la sauce soja, laisse réduire 2 minutes.
- Ajoute l'eau et les feuilles de laurier, porte à ébullition puis baisse le feu.
- Couvre et laisse mijoter environ 80 minutes, jusqu'à ce que la viande soit très tendre.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et retire les feuilles de laurier.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Warianty i porady
Version au poulet. Remplace le bœuf par du poulet et réduis la cuisson à 35 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.