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Śniadanie
Chunla
Galette de riz aplatie et grillée, typique de la vallée de Katmandou et des communautés newars. Elle se mange croustillante, légèrement sucrée ou salée, au petit-déjeuner ou en en-cas, et accompagne souvent un thé au lait.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
274 kcal na porcję
- Białko
- 4,4 g
- Węglowodany
- 55,3 g
- w tym cukry
- 6,6 g
- Tłuszcz
- 3,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 2,2 g
- Błonnik
- 0,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rince le riz plusieurs fois à l'eau claire, puis fais-le tremper 4 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte le riz et mixe-le finement avec l'eau, jusqu'à obtenir une pâte liquide et homogène.
- Ajoute le sucre, la cardamome, une pincée de sel et la noix de coco si tu l'utilises, et mélange bien.
- Chauffe une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonne-la d'un peu de beurre.
- Verse une petite louche de pâte et étale-la en disque fin d'environ 12 cm. Laisse cuire 2 à 3 minutes sans retourner, jusqu'à ce que les bords se décollent.
- Retourne la galette et fais-la cuire encore 1 minute, puis dépose-la sur une assiette. Répète avec le reste de la pâte en rebeurrant la poêle au besoin.
Warianty i porady
Chunla salé. Supprime le sucre et la cardamome, et ajoute une pincée de cumin et un peu de coriandre hachée à la pâte.
Oryginalny przepis Ecomely.