Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Podwieczorek i wypieki
Cốm
Riz gluant jeune, récolté au stade laiteux, pilé puis aplati en flocons verts et parfumés. On le déguste tel quel, sucré ou salé, en particulier à l'automne à Hanoï, selon une tradition ancienne.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
467 kcal na porcję
- Białko
- 8,9 g
- Węglowodany
- 101 g
- w tym cukry
- 3,6 g
- Tłuszcz
- 2,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,5 g
- Błonnik
- 1,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Rince le riz gluant et fais-le tremper 30 minutes, puis égoutte-le.
- Fais cuire le riz à la vapeur 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore ferme.
- Étale le riz sur un plateau et laisse-le sécher quelques minutes.
- Pile le riz au mortier ou écrase-le avec un rouleau jusqu'à obtenir des flocons aplatis et légèrement collants.
- Mélange les flocons avec le sucre, le sel et le lait de coco, puis sers à température ambiante.
Warianty i porady
Version salée. Supprime le sucre et ajoute des graines de sésame grillées et une pincée de sel.
Oryginalny przepis Ecomely.