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Sosy i bazy
Confiture de dattes (mrabba tmar)
Confiture épaisse et sombre, préparée en faisant mijoter des dattes avec du sucre et un filet de jus de citron. Elle accompagne le pain, les crêpes ou le thé et se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Składniki
Składniki
Confiture
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
612 kcal na porcję
- Białko
- 3 g
- Węglowodany
- 141,5 g
- w tym cukry
- 141,3 g
- Tłuszcz
- 0,4 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,1 g
- Błonnik
- 12,2 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe les dattes en petits morceaux et mets-les dans une casserole avec l'eau.
- Porte à ébullition puis baisse le feu et laisse mijoter 15 minutes en remuant.
- Écrase les dattes à la fourchette ou au mixeur plongeant pour obtenir une purée.
- Ajoute le sucre et le jus de citron, puis poursuis la cuisson 10 à 15 minutes à feu doux.
- Remue régulièrement jusqu'à ce que la confiture épaississe et forme un voile sur la cuillère.
- Verse dans un bocal propre et laisse refroidir avant de fermer.
- Conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.
Warianty i porady
Version épicée. Ajoute une pincée de cannelle ou de cardamome pendant la cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.