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Makarony i ryż
Congrí
Riz cubain cuit avec des haricots noirs dans leur propre cuisson, parfumé à l'oignon, au poivron vert et au cumin. Le congrí accompagne quasiment tous les plats de la cuisine cubaine de la vie quotidienne.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
359 kcal na porcję
- Białko
- 9,4 g
- Węglowodany
- 58,7 g
- w tym cukry
- 2,8 g
- Tłuszcz
- 8,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,1 g
- Błonnik
- 5,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans 1,2 l d'eau avec le laurier 45 minutes à petit frémissement, jusqu'à être tendres.
- Gardez environ 500 ml de cuisson et égouttez le reste en gardant les haricots.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et le poivron 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoutez le riz et les haricots, mélangez 2 minutes, puis versez la cuisson réservée (environ 500 ml) et salez.
- Couvrez, laissez frémir à feu doux 20 minutes sans remuer, puis laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Warianty i porady
Au lard. Faites fondre les dés de lard fumé avec l'huile au début pour un goût plus profond.
Oryginalny przepis Ecomely.