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Mięsa
Cordero guisado con coco
De l'agneau mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée au curry et à l'oignon. La douceur du coco adoucit la viande et la rend très tendre. C'est un plat des fêtes et des grandes occasions.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
554 kcal na porcję
- Białko
- 31 g
- Węglowodany
- 11 g
- w tym cukry
- 7,3 g
- Tłuszcz
- 42 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 23,3 g
- Błonnik
- 3,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm et assaisonne-le de sel, poivre et cumin.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes ses faces.
- Retire la viande, puis fais revenir les oignons émincés pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curry et les tomates concassées, puis cuis 5 minutes.
- Remets l'agneau, verse l'eau et couvre. Laisse mijoter 45 minutes à feu doux.
- Incorpore le lait de coco, puis poursuis la cuisson à découvert 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Vérifie que la viande est tendre et que la sauce a épaissi. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Warianty i porady
Avec du poulet. Remplace l'agneau par du poulet en morceaux et réduis la cuisson principale à 25 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.