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Dania na co dzień
Dhokla bengali (khichuri pitha)
Galette salée et moelleuse préparée à partir de riz et de lentilles moulus, parfumée au gingembre et au curcuma. Elle se mange tiède, en accompagnement de sauces ou de légumes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
320 kcal na porcję
- Białko
- 9,4 g
- Węglowodany
- 42,7 g
- w tym cukry
- 1,7 g
- Tłuszcz
- 11,2 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,3 g
- Błonnik
- 5,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais tremper le riz et les lentilles ensemble pendant 2 heures, puis égoutte-les.
- Mixe le riz et les lentilles avec le gingembre, le curcuma et un peu d'eau jusqu'à obtenir une pâte légèrement granuleuse.
- Hache finement l'oignon et le piment, puis incorpore-les à la pâte avec le sel et le cumin.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle profonde et verse la pâte en une couche régulière d'environ 2 cm d'épaisseur.
- Couvre et cuis à feu doux 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit ferme et que les bords se décollent.
- Retourne délicatement la galette ou découpe-la en morceaux et fais dorer encore 3 minutes.
- Sers tiède en parts.
Warianty i porady
Version aux légumes. Ajoute des carottes râpées et des épinards hachés à la pâte avant cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.