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Podwieczorek i wypieki
Ebikajjo ebya kabbuli (beignets de haricots sucrés)
Beignets croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, préparés à partir d'une purée de haricots adoucie au sucre. Une friandise populaire vendue dans la rue et partagée en famille.
Składniki
Składniki
Pâte
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Fais tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide, puis égoutte-les et cuis-les 1 heure dans de l'eau fraîche jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
- Égoutte soigneusement les haricots et écrase-les en purée lisse au mixeur ou au presse-purée.
- Mélange la purée avec la farine, le sucre, la levure, la cannelle et une pincée de sel, puis ajoute l'huile et mélange jusqu'à obtenir une pâte souple et collante.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Chauffe l'huile de friture à 170 °C, puis façonne de petites boules de pâte à la main ou à la cuillère.
- Fais frire les beignets par petites quantités 4 à 5 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égoutte sur du papier absorbant et sers tièdes.
Warianty i porady
Version au four. Forme des boules, dépose-les sur une plaque huilée et fais-les cuire à 180 °C pendant 20 à 25 minutes pour une version moins grasse.
Oryginalny przepis Ecomely.