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Dania na co dzień
Ema lakhoo (piments frits)
Piments verts frits à l'huile avec de l'ail, puis salés, pour une garniture intensément piquante et parfumée. On les sert en accompagnement de presque tous les repas au Bhoutan.
Składniki
Składniki
Według uznania
Wartości odżywcze
137 kcal na porcję
- Białko
- 0,7 g
- Węglowodany
- 2,6 g
- w tym cukry
- 1,4 g
- Tłuszcz
- 13,6 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,5 g
- Błonnik
- 0,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Lave les piments, équeute-les et fends-les dans la longueur pour qu'ils cuisent uniformément.
- Écrase légèrement les gousses d'ail sans les éplucher ou épluche-les et émince-les finement.
- Chauffe l'huile dans une petite poêle à feu moyen et fais frire les piments 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que leur peau se boursoufle légèrement.
- Ajoute l'ail et poursuis la cuisson 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré sans brûler.
- Égoutte les piments sur du papier absorbant puis salés-les aussitôt.
- Sers tiède ou à température ambiante, en accompagnement.
Warianty i porady
Plus doux. Retire les graines avant de fendre les piments pour réduire fortement leur piquant.
Oryginalny przepis Ecomely.