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Dania na co dzień
Empanada de cordero
Chausson doré fourré d'agneau haché mijoté aux épices, avec oignon et ají. Une spécialité de l'altiplano bolivien, appréciée pour sa farce parfumée au cumin.
Składniki
Składniki
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Fais revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile 5 minutes, puis ajoute la tomate et l'ají.
- Ajoute l'agneau, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, puis cuis 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit dorée.
- Laisse refroidir la farce, puis incorpore l'œuf dur coupé en dés, les olives et les raisins.
- Étale la pâte et découpe des disques d'environ 12 cm de diamètre.
- Dépose une cuillère de farce au centre de chaque disque, replie et scelle les bords à la fourchette.
- Badigeonne les empanadas d'œuf battu et pratique deux petites incisions sur le dessus.
- Cuis au four préchauffé à 200 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Warianty i porady
Version au bœuf. Remplace l'agneau par du bœuf haché, plus facile à trouver et tout aussi savoureux.
Oryginalny przepis Ecomely.