Dania na co dzień
Ervilhas guisadas
Groszek duszony w aromatycznym sosie pomidorowo-cebulowym, bardzo popularne domowe danie w Mozambiku. Delikatny i lekko słodkawy, podaje się go z ryżem, farinhą lub chlebem.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
191 kcal na porcję
- Białko
- 6,8 g
- Węglowodany
- 12,2 g
- w tym cukry
- 6,6 g
- Tłuszcz
- 10,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,3 g
- Błonnik
- 7,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Obierz i drobno posiekaj cebulę, rozgnieć czosnek, a pomidory zetrzyj na tarce lub rozgnieć.
- Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu i smaż cebulę przez 5 minut, aż się zarumieni.
- Dodaj czosnek i paprykę, a następnie pomidory. Gotuj na małym ogniu przez 5–7 minut, aż powstanie gęsty sos.
- Wsyp groszek, dopraw solą i pieprzem i dolej wody.
- Przykryj i duś na małym ogniu przez 15–20 minut, co jakiś czas mieszając, aż groszek będzie miękki, a sos dobrze zwiąże.
- Spróbuj, popraw przyprawy i podawaj na gorąco z ryżem.
Warianty i porady
Z fasolą. Zamień groszek na ugotowaną czerwoną fasolę, aby danie było bardziej sycące.
Oryginalny przepis Ecomely.