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Podwieczorek i wypieki
Fanid
Petits gâteaux secs algériens à base de farine et d'amandes, fourrés à la pâte d'amande ou à la crème de dattes. Ils sont fondants, parfumés et traditionnellement préparés pour les fêtes.
Składniki
Składniki
Pâte
Farce
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
1314 kcal na porcję
- Białko
- 26,8 g
- Węglowodany
- 117,4 g
- w tym cukry
- 58,8 g
- Tłuszcz
- 78,9 g
- Błonnik
- 11,3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Travaille le beurre mou avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème, puis incorpore l'œuf et l'eau de fleur d'oranger.
- Ajoute la farine peu à peu et pétris délicatement jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans la travailler trop longtemps.
- Prépare la farce en mélangeant les amandes moulues, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à former une pâte maniable.
- Étale la pâte en fine couche, découpe des cercles, dépose une petite boule de farce au centre puis referme en demi-lune.
- Dispose les fanids sur une plaque couverte de papier cuisson, dore-les au jaune d'œuf et décore d'une amande entière.
- Enfourne à 170 °C pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés. Laisse refroidir avant de servir.
Warianty i porady
Version à la cannelle. Ajoute une cuillère de cannelle à la farce d'amande pour un goût plus chaleureux.
Oryginalny przepis Ecomely.