Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Podwieczorek i wypieki
Fattigmann (biscuits frits de Noël)
Fins losanges de pâte à la crème, parfumés au cognac et frits dans la graisse chaude. Biscuits croustillants et dorés, traditionnels des fêtes de Noël en Norvège.
Składniki
Składniki
Pâte
Przyprawy
Wartości odżywcze
486 kcal na porcję
- Białko
- 10,4 g
- Węglowodany
- 50,9 g
- w tym cukry
- 9,4 g
- Tłuszcz
- 24,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Mélangez la farine, le sucre, la cardamome et le sel dans un saladier.
- Ajoutez le jaune d'œuf, la crème et le cognac, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laissez reposer la pâte 30 minutes au frais, couverte.
- Étalez la pâte très finement sur un plan fariné et découpez des losanges d'environ 8 cm, en pratiquant une fente au centre de chacun.
- Chauffez l'huile de friture à 180 °C et faites frire les losanges 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace avant de servir.
Warianty i porady
Sans cognac. Remplacez le cognac par 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger ou de jus d'orange.
Avec ce qu'on trouve ici. Si vous n'avez pas de friteuse, utilisez une casserole profonde avec un thermomètre de cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.