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Dania na co dzień
Focaccia monégasque (fougasse de Mounegu)
Une fougasse plate et moelleuse, arrosée d'huile d'olive et parsemée de gros sel, dont la surface reste alvéolée. Elle se mange tiède, en accompagnement ou nature à tout moment de la journée.
Składniki
Składniki
Według uznania
Wartości odżywcze
371 kcal na porcję
- Białko
- 11,5 g
- Węglowodany
- 56,5 g
- w tym cukry
- 1,3 g
- Tłuszcz
- 9,9 g
- Błonnik
- 3 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Délaye la levure dans l'eau tiède et laisse reposer 5 minutes.
- Mélange la farine et le sel fin, puis ajoute l'eau à la levure et 2 cuillères d'huile d'olive.
- Pétris 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Laisse lever 1 heure couverte jusqu'à doublement de volume.
- Étale la pâte sur une plaque huilée en la tirant avec les doigts pour remplir toute la surface.
- Fais des creux à la surface avec le bout des doigts, arrose d'huile d'olive et parsème de gros sel.
- Laisse reposer 20 minutes puis enfourne à 230 °C pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Warianty i porady
Au romarin. Pique quelques brins de romarin dans les creux avant la cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.