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Ryby
Fricassée de poisson (fricassé pwason)
Un ragoût de poisson mijoté dans une sauce tomatée relevée au piment. Tendre et parfumé, il se sert traditionnellement avec du riz blanc pour absorber la sauce.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Do podania
Wartości odżywcze
209 kcal na porcję
- Białko
- 28,4 g
- Węglowodany
- 4,6 g
- w tym cukry
- 3,6 g
- Tłuszcz
- 8 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1 g
- Błonnik
- 1,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe le poisson en gros morceaux, arrose de citron et réserve 10 minutes.
- Émince l'oignon et l'ail, puis fais-les revenir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute les tomates coupées en dés, le piment entier et la feuille de laurier, puis laisse mijoter 10 minutes.
- Dépose délicatement les morceaux de poisson dans la sauce, assaisonne de thym, sel et poivre.
- Couvre et laisse cuire à feu doux 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement.
- Sers chaud avec le riz blanc.
Warianty i porady
Version à la coco. Ajoute 100 ml de lait de coco à la sauce pour une fricassée plus douce.
Oryginalny przepis Ecomely.