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Wegetariańskie
Ful bayenetu
Un ragoût de fèves, pois chiches et lentilles mijotés au berbéré, qui réunit toutes les légumineuses dans une même marmite. Plat complet et végétal, très nourrissant.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
377 kcal na porcję
- Białko
- 18,5 g
- Węglowodany
- 38,4 g
- w tym cukry
- 6,1 g
- Tłuszcz
- 13,8 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1,7 g
- Błonnik
- 12,5 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- La veille, fais tremper les fèves et les pois chiches dans de l'eau froide. Rince les lentilles le matin.
- Égoutte les légumineuses et cuis-les séparément dans de l'eau 40 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis égoutte.
- Dans une grande marmite, fais revenir les oignons émincés dans l'huile pendant 8 à 10 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre et le berbéré, puis remue 2 minutes.
- Incorpore la tomate en dés et laisse-la fondre 3 minutes.
- Ajoute toutes les légumineuses cuites, l'eau et les lentilles, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter à couvert 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le mélange soit épais. Assaisonne et sers chaud.
Warianty i porady
Version express. Utilise des légumineuses en conserve bien rincées et réduis la cuisson à 20 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.