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Dania na co dzień
Galette de mil (mbourou)
Une galette épaisse et rustique préparée avec de la farine de mil, cuite à la poêle ou sous la cendre. Elle a une saveur légèrement terreuse et se mange chaude avec du lait caillé ou du beurre.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
321 kcal na porcję
- Białko
- 10,2 g
- Węglowodany
- 50,8 g
- w tym cukry
- 1,2 g
- Tłuszcz
- 7,5 g
- Błonnik
- 2,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Mélange la farine de mil avec le sel et le sucre dans un bol.
- Ajoute progressivement l'eau tiède en remuant jusqu'à obtenir une pâte souple, ni trop collante ni trop sèche.
- Laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Forme des galettes d'environ 1,5 cm d'épaisseur en les aplatissant à la main.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et cuis les galettes environ 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Sers chaud, avec du lait caillé ou du beurre.
Warianty i porady
Version sucrée. Ajoute 2 c. à soupe de miel dans la pâte avant la cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.