Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Mięsa
Gargaa (sauce tomate à l'agneau)
Ragoût de morceaux d'agneau mijotés longuement dans une sauce tomatée épicée, plat familial de la cuisine libyenne. La viande devient très tendre et la sauce épaisse, idéale pour accompagner du pain ou des pâtes.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
401 kcal na porcję
- Białko
- 24,5 g
- Węglowodany
- 21,1 g
- w tym cukry
- 7,1 g
- Tłuszcz
- 23 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 6,1 g
- Błonnik
- 4,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm et fais-le dorer par petites quantités dans l'huile chaude, environ 5 minutes.
- Ajoute les oignons émincés et l'ail haché, et laisse-les fondre à feu doux pendant 8 minutes.
- Incorpore le concentré de tomate et les épices, et fais revenir 2 minutes en remuant.
- Ajoute les tomates râpées ou mixées, sale et poivre, puis couvre et laisse mijoter 10 minutes.
- Verse l'eau chaude, couvre et laisse cuire à feu doux pendant 1 heure.
- Ajoute les pommes de terre épluchées en quartiers et poursuis la cuisson 20 minutes, jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
- Rectifie l'assaisonnement et sers bien chaud.
Warianty i porady
Version légère. Remplace l'agneau par du poulet, en réduisant la cuisson à 40 minutes après l'ajout de l'eau.
Oryginalny przepis Ecomely.