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Podwieczorek i wypieki
Gåsebryst (poitrine d'oie danoise)
Petit gâteau feuilleté garni de confiture, de massepain et de crème fouettée, dont le nom signifie « poitrine d'oie ». C'est une pâtisserie de boulangerie danoise qu'on mange surtout en fin de matinée ou au goûter.
Składniki
Składniki
Według uznania
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 200 °C. Déroule la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson et découpe 6 rectangles d'environ 8 x 10 cm.
- Badigeonne les bords de chaque rectangle avec le jaune d'œuf battu, sans couper la pâte, pour former une petite bordure qui gonflera.
- Étale le massepain en fines lamelles et dépose-les sur le centre de chaque rectangle, puis une cuillerée de confiture de framboise.
- Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et gonflée. Laisse refroidir complètement sur une grille.
- Fouette la crème liquide froide avec le sucre glace jusqu'à obtenir une chantilly bien ferme.
- Juste avant de servir, dresse une belle rosette de chantilly sur chaque gâteau et saupoudre d'amandes effilées si tu les utilises.
Warianty i porady
Version aux pommes. Remplace la confiture par des pommes fines pochées au sucre et à la cannelle.
Avec ce qu'on trouve ici. Le massepain se trouve en pâtisserie ou en grande surface ; à défaut, mélange 100 g d'amandes en poudre avec 80 g de sucre glace et 1 c. à soupe d'eau.
Oryginalny przepis Ecomely.