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Dania na co dzień
Gratin de manioc
Des tranches de manioc cuites dans une crème parfumée à l'ail, puis gratinées au fromage jusqu'à obtenir une croûte dorée. Un plat généreux, tendre et fondant, qui accompagne volontiers une viande ou un poisson grillé.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
818 kcal na porcję
- Białko
- 15,9 g
- Węglowodany
- 93,4 g
- w tym cukry
- 6,3 g
- Tłuszcz
- 40,9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 27 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 180 °C. Beurre un plat à gratin.
- Épluche le manioc, coupe-le en deux dans la longueur pour retirer le cœur fibreux s'il est dur, puis détaille-le en tranches fines de 5 mm.
- Fais cuire les tranches de manioc dans une casserole d'eau salée pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement. Égoutte-les.
- Écrase l'ail et mélange-le à la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade.
- Dispose la moitié des tranches de manioc dans le plat, nappe d'un peu de crème, puis répète l'opération avec le reste en terminant par la crème.
- Parsème de fromage râpé et enfourne pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant. Laisse reposer 5 minutes avant de servir.
Warianty i porady
Version légère. Remplace la crème par du lait demi-écrémé et réduis le fromage à 80 g, en ajoutant une pincée de maïzena dans le lait pour lier.
Oryginalny przepis Ecomely.