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Dania na co dzień
Gueru (haricots à la sauce tomate)
Haricots niébé mijotés dans une sauce tomate à l'oignon, parfumée et réconfortante. C'est une sauce emblématique du Niger, servie avec le dambou ou le fanki.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Fais tremper le niébé toute la nuit, puis rince-le et cuis-le 40 minutes dans de l'eau non salée jusqu'à ce qu'il soit tendre sans être en bouillie.
- Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoute l'ail écrasé, puis les tomates pelées et concassées, et laisse réduire 10 minutes.
- Incorpore le concentré de tomate, le piment, le poivre et le bouillon émietté.
- Égoutte les haricots, ajoute-les à la sauce avec un peu de leur cuisson et laisse mijoter 15 minutes à feu doux.
- Sers chaud avec le dambou.
Warianty i porady
Gueru au poisson fumé. Ajoute 150 g de poisson fumé émietté dans la sauce pendant les 10 dernières minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.