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Desery
Halwa bahreïnienne (halwa)
Dessert dense, translucide et gélatineux, à base d'amidon de maïs, parfumé à l'eau de rose et au safran et parsemé de pistaches. Il se découpe en petits cubes et se sert lors des fêtes et des visites.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Wartości odżywcze
409 kcal na porcję
- Białko
- 0,8 g
- Węglowodany
- 85,4 g
- w tym cukry
- 62,7 g
- Tłuszcz
- 7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,7 g
- Błonnik
- 0,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préparez un moule carré de 20 cm en le beurrant légèrement et réservez.
- Faites fondre le sucre dans 400 ml d'eau à feu doux, puis portez à ébullition et laissez réduire 5 minutes.
- Délayez l'amidon de maïs dans 500 ml d'eau froide, en veillant à ce qu'il n'y ait aucun grumeau.
- Versez le mélange d'amidon dans le sirop en fouettant constamment, puis ajoutez le safran et la cardamome.
- Remuez sur feu doux pendant 20 à 25 minutes sans arrêter, jusqu'à ce que la préparation épaississe et se détache des parois.
- Retirez du feu, incorporez l'eau de rose et le beurre, puis versez dans le moule beurré.
- Parsemez de pistaches concassées, laissez refroidir à température ambiante puis réfrigérez 3 heures avant de découper en cubes.
Warianty i porady
Parfum au cardamome. Remplacez l'eau de rose par 1 c. à café de cardamome moulue pour un goût plus marqué.
Oryginalny przepis Ecomely.