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Desery
Halwa-e Gajar (halva aux carottes)
Dessert fondant et parfumé à base de carottes râpées mijotées longuement dans du lait et du sucre, aromatisé à la cardamome. Chaud ou tiède, il se sert à la fin d'un repas de fête.
Składniki
Składniki
Carottes
Sirop
Przyprawy
Według uznania
Przygotowanie
- Épluche les carottes et râpe-les finement.
- Dans une grande casserole, fais cuire les carottes râpées avec le lait à feu moyen pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoute le sucre, la cardamome écrasée et le safran, puis poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorpore le beurre et remue jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que la préparation devienne brillante.
- Parsème d'amandes effilées et de pistaches, puis sers tiède.
Warianty i porady
Version allégée. Remplace le beurre par la même quantité de lait et ajoute une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
Oryginalny przepis Ecomely.