Przygotowanie

Divisez la viande en 4 parts et formez des steaks d'environ 2 cm d'épaisseur, légèrement creux au centre. Salez et poivrez seulement au moment de la cuisson.
Coupez les tomates et l'oignon en rondelles fines. Lavez la laitue et séchez-la.
Faites chauffer une poêle épaisse à feu vif et faites cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté, en ajoutant le fromage pendant la dernière minute.
Toastez légèrement l'intérieur des pains dans la poêle ou au grille-pain.
Tartinez la base des pains de ketchup, de moutarde et de mayonnaise, puis disposez la laitue, le steak fondant, la tomate et l'oignon.
Refermez avec le chapeau du pain et servez immédiatement, accompagné de frites au four si vous le souhaitez.

Version végétarienne. Remplacez le bœuf par un steak de haricots noirs ou de lentilles bien assaisonné.

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