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Mięsa
Hen'omby
Ragoût de bœuf malgache mijoté avec des pommes de terre, des tomates et du gingembre jusqu'à ce que la viande soit fondante. Une sauce parfumée et généreuse qui se déguste traditionnellement avec du riz.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Coupe le bœuf en gros cubes et fais-les dorer dans l'huile à feu vif pendant 8 minutes.
- Ajoute les oignons émincés, l'ail et le gingembre râpé ; laisse suer 4 minutes.
- Incorpore les tomates coupées en dés et le paprika, puis laisse fondre 5 minutes.
- Verse l'eau, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 1 h 15.
- Ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux, puis poursuis la cuisson 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Warianty i porady
Version économique. Remplace le bœuf par du poulet ou de la viande de porc, avec un temps de cuisson réduit de moitié.
Oryginalny przepis Ecomely.