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Śniadanie
Huesenzopp (Huesenzopp)
Pain brioché tressé luxembourgeois, à la mie tendre et dorée et à la croûte brillante au jaune d'œuf. Traditionnellement préparé pour Pâques et les grandes fêtes de famille.
Składniki
Składniki
Pâte
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Dans un bol, mélangez le lait tiède, la levure et une cuillère de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que la surface mousse.
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le reste du sucre, le sel et la vanille.
- Ajoutez le mélange au lait, les œufs et le zeste de citron, puis pétrissez 5 minutes.
- Incorporez le beurre mou petit à petit et pétrissez encore 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Couvrez et laissez lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégazez la pâte, divisez-la en trois boudins égaux et tressez-les. Posez la tresse sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Laissez lever encore 30 minutes. Préchauffez le four à 180 °C.
- Badigeonnez de jaune d'œuf mélangé au lait, parsemez de sésame ou d'amandes et enfournez 30 minutes, jusqu'à coloration dorée. Laissez refroidir sur une grille.
Warianty i porady
Version aux raisins. Ajoutez les raisins secs trempés à la pâte avant la première levée.
Oryginalny przepis Ecomely.