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Podwieczorek i wypieki
Iced VoVo
Biscuit australien emblématique, fait de deux petits sablés à la vanille fourrés de confiture de framboise et nappés de glaçage rose, parsemés de noix de coco râpée. Croquant et fondant à la fois, c'est un goûter de l'enfance pour des générations d'Australiens
Składniki
Składniki
Biscuits
Glaçage
Przygotowanie
- Dans un saladier, travaille le beurre pommade avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème blanchie.
- Ajoute l'œuf et la vanille, puis incorpore la farine, la maïzena, la levure et le sel tamisés.
- Pétris rapidement jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis forme une boule, filme-la et réserve-la 30 minutes au frais.
- Préchauffe le four à 180 °C. Étale la pâte à 4 mm d'épaisseur et découpe 24 disques à l'emporte-pièce de 5 cm, ou à défaut avec un verre.
- Dépose-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuis 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient à peine dorés sur les bords. Laisse refroidir complètement.
- Pour le glaçage, mélange le sucre glace avec l'eau chaude et le colorant rose jusqu'à obtenir une pâte nappante.
- Étale une fine couche de confiture de framboise sur la face plate de la moitié des disques, puis couvre-les avec un second disque pour faire des sandwichs.
- Trempe le dessus de chaque sandwich dans le glaçage rose, égoutte un peu, puis saupoudre de noix de coco râpée. Laisse prendre avant de servir.
Warianty i porady
Version sans colorant. Garde le glaçage blanc avec un peu de jus de citron au lieu du colorant, un résultat plus sobre mais tout aussi fidèle.
Oryginalny przepis Ecomely.