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Śniadanie
Igikoma (bouillie de sorgho ou de maïs)
Bouillie onctueuse et douce à base de farine de maïs, cuite lentement avec du lait et du sucre. C'est le petit-déjeuner réconfortant par excellence au Burundi, servi chaud.
Składniki
Wartości odżywcze
204 kcal na porcję
- Białko
- 4,4 g
- Węglowodany
- 42,2 g
- w tym cukry
- 13,1 g
- Tłuszcz
- 1,8 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 0,8 g
- Błonnik
- 1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Dans un bol, délaye la farine de maïs avec 150 ml d'eau froide pour éviter les grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole, puis verse-y la préparation délayée en remuant.
- Baisse le feu et laisse cuire 10 minutes en remuant, jusqu'à ce que la bouillie épaississe.
- Ajoute le lait, le sucre et le sel, mélange et laisse frémir 3 à 5 minutes. Sers chaud.
Warianty i porady
Version au sorgho. Remplace la farine de maïs par de la farine de sorgho, plus rustique et au goût légèrement acidulé.
Oryginalny przepis Ecomely.