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Dania na co dzień
Ilulissat pisiffik (poisson pané)
Filets de poisson blancs enrobés de chapelure et frits à la poêle, servis chauds avec un quartier de citron. Un classique simple des cantines et des foyers de la côte ouest, où la pêche fournit l'essentiel de l'alimentation.
Składniki
Składniki
Pannage
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
617 kcal na porcję
- Białko
- 45,7 g
- Węglowodany
- 70 g
- w tym cukry
- 6 g
- Tłuszcz
- 15,1 g
- Błonnik
- 4,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Coupe les filets en morceaux d'environ 8 cm, puis sèche-les avec du papier absorbant.
- Assaisonne-les de sel, de poivre et de paprika.
- Passe chaque morceau dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure en pressant légèrement.
- Fais chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il mousse.
- Fais dorer les filets 3 à 4 minutes de chaque côté, en les travaillant par petites quantités pour ne pas faire baisser la température.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et sers aussitôt avec le citron coupé en quartiers.
Warianty i porady
Version allégée. Remplace la moitié du beurre par de l'huile et cuis au four à 220 °C pendant 12 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.