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Dania na co dzień
Kachamak (kačamak)
Bouillie épaisse de semoule de maïs, à mi-chemin entre la polenta et la purée, cuisinée dans une grande tradition balkanique. Souvent enrichie de fromage et de beurre fondu, elle est simple, généreuse et très rassasiante.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
449 kcal na porcję
- Białko
- 9,5 g
- Węglowodany
- 46,8 g
- w tym cukry
- 2,3 g
- Tłuszcz
- 23,8 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 15,6 g
- Błonnik
- 2,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Porte l'eau salée à ébullition dans une grande casserole.
- Verse la semoule en pluie en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
- Baisse le feu et laisse cuire à petits bouillons pendant environ 20 minutes, en remuant souvent avec une spatule en bois.
- Quand la bouillie se détache des parois et devient épaisse, retire du feu.
- Incorpore le beurre et la moitié du fromage émietté, en mélangeant bien.
- Sers chaud, parsemé du reste de fromage émietté et, si tu veux, d'un peu de yaourt.
Warianty i porady
Version gourmande. Fais revenir des lardons fumés dans une poêle et ajoute-les avec leur gras sur la bouillie.
Oryginalny przepis Ecomely.