Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Makarony i ryż
Kässpätzle (Käsespätzle)
Des nouilles fraîches de type spätzle, superposées à du fromage fondu et surmontées d'oignons frits croustillants. Plat emblématique de la région souabe et du Liechtenstein, il se déguste très chaud.
Składniki
Składniki
Pâte
Oignons frits
Przyprawy
Do podania
Wartości odżywcze
822 kcal na porcję
- Białko
- 38,7 g
- Węglowodany
- 55,7 g
- w tym cukry
- 5 g
- Tłuszcz
- 48,3 g
- Błonnik
- 3,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Mélange la farine, le sel et la muscade. Ajoute les œufs un à un, puis l'eau gazeuse, pour obtenir une pâte lisse et épaisse.
- Laisse reposer la pâte 15 minutes.
- Porte à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Verse la pâte dans une passoire à gros trous ou un presse-purée, et fais-la tomber par petites portions dans l'eau frémissante.
- Quand les spätzle remontent à la surface, cuis-les encore 1 minute, puis égoutte-les.
- Émince les oignons et fais-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 10 minutes. Réserve-les.
- Dans un plat à four beurré, dispose une couche de spätzle, parsème de fromage, puis répète jusqu'à épuisement en terminant par le fromage.
- Enfourne à 200 °C pendant 10 minutes, puis dispose les oignons frits sur le dessus et sers aussitôt.
Warianty i porady
Version végane. Remplace les œufs par 150 g de farine supplémentaire et de l'eau gazeuse, et le fromage par une alternative végétale fondante.
Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de presse-purée, une grosse planche à découper et un couteau humide font très bien l'affaire pour détacher les spätzle.
Oryginalny przepis Ecomely.