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Mięsa
Kebab omanais (kebab de viande hachée)
Des boulettes de viande hachée épicée, aromatisées à l'oignon, au cumin et à la coriandre, puis grillées ou poêlées. Elles se servent avec du pain et des sauces fraîches.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
530 kcal na porcję
- Białko
- 35,9 g
- Węglowodany
- 37,7 g
- w tym cukry
- 2,9 g
- Tłuszcz
- 25,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 9,1 g
- Błonnik
- 2,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Râpe l'oignon et presse-le dans un torchon pour retirer son eau.
- Dans un saladier, mélange la viande hachée avec l'oignon, l'ail, la coriandre ciselée, le piment, les épices, le sel et le poivre.
- Pétris la préparation 2 minutes jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis forme de longues saucisses autour de brochettes ou de petites boulettes aplaties.
- Laisse reposer au frais 15 minutes pour que la forme tienne bien.
- Fais cuire les kebabs à la poêle avec un peu d'huile ou sur le gril à feu vif 4 à 5 minutes par face, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Réchauffe les pains pita et sers les kebabs garnis de tomates et d'un filet de citron.
Warianty i porady
Version à l'agneau. Remplace le bœuf par de l'agneau haché pour une saveur plus typique des fêtes.
Oryginalny przepis Ecomely.