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Mięsa
Kebab tadjik
Brochettes d'agneau marinées aux oignons et au cumin, grillées jusqu'à être dorées et juteuses. Servies lors des repas festifs et des rassemblements, avec du pain et des herbes fraîches.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
315 kcal na porcję
- Białko
- 25 g
- Węglowodany
- 5,1 g
- w tym cukry
- 3,3 g
- Tłuszcz
- 21,3 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 5,9 g
- Błonnik
- 1,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Râpe finement les oignons et mélange-les avec l'huile, le cumin, la coriandre, le piment, le sel et le poivre.
- Ajoute les cubes d'agneau et malaxe bien pour bien enrober la viande.
- Laisse mariner au moins 2 heures au frais, idéalement toute une nuit.
- Enfile les cubes sur des brochettes en laissant un petit espace entre eux.
- Fais griller sur braises ou sous le gril du four très chaud pendant 10 à 12 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à coloration dorée.
- Sers aussitôt sur les pains plats, avec les oignons ou la coriandre fraîche.
Warianty i porady
Au four. Pour une cuisson sans grill, dispose les brochettes sur une plaque et enfourne à 240 °C pendant 12 à 15 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.