Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Dania na co dzień
Khunkho (pain de sorgho cuit à la cendre)
Pain rustique de farine de sorgho, traditionnellement cuit sous la cendre chaude du foyer. Sa croûte est épaisse et sa mie dense, idéal avec les plats en sauce.
Składniki
Składniki
Według uznania
Wartości odżywcze
347 kcal na porcję
- Białko
- 13,6 g
- Węglowodany
- 67,9 g
- w tym cukry
- 1,5 g
- Tłuszcz
- 1 g
- Błonnik
- 3,5 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Mélange la farine, le sel et la levure dans un saladier.
- Ajoute peu à peu l'eau tiède en malaxant jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Façonne une boule et aplatis-la en galette épaisse d'environ 3 cm.
- Dépose la galette sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourne à 200 °C pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
- Laisse tiédir avant de couper en tranches.
Warianty i porady
Version à la cendre. Pour une cuisson traditionnelle, enveloppe la galette de papier aluminium et pose-la sur des braises tièdes 30 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.