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Wegetariańskie
Kidney au curry (haricots au curry)
Des haricots rouges cuits dans une sauce tomate-oignon parfumée au curry, un plat simple et économique très présent dans les cuisines mahoraises. Il se sert chaud avec du riz.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
193 kcal na porcję
- Białko
- 10,5 g
- Węglowodany
- 19,8 g
- w tym cukry
- 6,3 g
- Tłuszcz
- 5,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1 g
- Błonnik
- 10,9 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile chaude pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute l'ail écrasé, le curry et le cumin, puis fais-les torréfier 1 minute en remuant.
- Incorpore les tomates en dés et le concentré de tomate, puis laisse fondre 5 minutes.
- Ajoute les haricots égouttés et rincés, verse l'eau et laisse mijoter 20 minutes à feu doux.
- Écrase quelques haricots contre les parois pour épaissir la sauce, puis rectifie le sel.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Warianty i porady
Au lait de coco. Remplace l'eau par 20 cl de lait de coco pour une sauce plus douce.
Oryginalny przepis Ecomely.