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Dania na co dzień
Kip kerrie
Le kip kerrie est un curry de poulet aux pommes de terre, parfumé au gingembre et au curry, typique de la cuisine indo-surinamaise. Sa sauce onctueuse se déguste traditionnellement avec du riz blanc.
Składniki
Składniki
Curry
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
828 kcal na porcję
- Białko
- 36,5 g
- Węglowodany
- 31,9 g
- w tym cukry
- 8,2 g
- Tłuszcz
- 59,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 38,1 g
- Błonnik
- 7,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoute le curry et fais-le griller 1 minute en remuant pour libérer ses arômes.
- Ajoute le poulet et fais-le saisir sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
- Incorpore les pommes de terre coupées en gros dés, puis verse le bouillon et le lait de coco.
- Ajoute le piment entier, couvre et laisse mijoter à feu doux 30 minutes.
- Vérifie que le poulet et les pommes de terre sont tendres, et que la sauce a légèrement épaissi.
- Rectifie l'assaisonnement avec le sel, le poivre et le cumin.
- Sers chaud avec du riz blanc.
Warianty i porady
Version aux légumes. Remplace le poulet par des pois chiches et ajoute des haricots verts.
Oryginalny przepis Ecomely.