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Podwieczorek i wypieki
Kolači sa makom
Petits gâteaux feuilletés garnis d'une farce de pavot sucrée, typiques des pâtisseries serbes de fête et du goûter. La pâte fondante et la garniture moelleuse et parfumée se dégustent avec un café ou un thé.
Składniki
Składniki
Pâte
Garniture
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
292 kcal na porcję
- Białko
- 6 g
- Węglowodany
- 27,5 g
- w tym cukry
- 12,9 g
- Tłuszcz
- 17 g
- Błonnik
- 1,4 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et sablez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez la crème fraîche, l'œuf et une pincée de sucre glace, puis rassemblez en pâte lisse. Filmez et réservez au frais 30 minutes.
- Faites chauffer le lait avec le sucre, ajoutez le pavot moulu, la vanille, le zeste et les raisins, puis laissez épaissir 5 minutes à feu doux en remuant. Laissez refroidir.
- Préchauffez le four à 190 °C et tapissez une plaque de papier cuisson.
- Étalez la pâte en un rectangle d'environ 3 mm d'épaisseur. Découpez des carrés de 8 cm.
- Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque carré, repliez les coins vers le milieu et pincez-les pour former de petites enveloppes.
- Badigeonnez de jaune d'œuf et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.
Warianty i porady
Version aux noix. Remplacez la moitié du pavot par des noix moulues pour une farce plus gourmande.
Oryginalny przepis Ecomely.