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Śniadanie
Koutoukou
Bouillie onctueuse et sucrée faite de semoule de mil et de manioc cuits dans du lait. Servie tiède au petit-déjeuner ou au goûter, elle est réconfortante et très nourrissante, appréciée dans tout le pays.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
418 kcal na porcję
- Białko
- 12,9 g
- Węglowodany
- 69,9 g
- Tłuszcz
- 9 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 5,7 g
- Błonnik
- 2 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Délaye la semoule de mil et la farine de manioc dans 300 ml d'eau froide jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
- Porte le reste de l'eau à ébullition dans une casserole épaisse et ajoute la pâte en filet en fouettant.
- Laisse cuire à feu doux 10 minutes en remuant pour éviter que la bouillie n'accroche.
- Verse le lait et le sucre, puis continue la cuisson 10 minutes à feu doux jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Ajoute le sel et la cannelle, goûte et rectifie le sucre.
- Sers tiède dans des bols, éventuellement nappé de lait concentré.
Warianty i porady
Version du soir. Réduis un peu le sucre et ajoute une pincée de gingembre pour une bouillie plus réconfortante.
Oryginalny przepis Ecomely.