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Dania na co dzień
Krumpir paprikaš (krumpir paprikaš)
Ragoût de pommes de terre mijoté dans un bouillon parfumé au paprika doux et à l'oignon, parfois enrichi de saucisses. Un plat paysan réconfortant, très courant dans la cuisine familiale croate.
Składniki
Składniki
Pour lier
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
312 kcal na porcję
- Białko
- 7,3 g
- Węglowodany
- 46,6 g
- w tym cukry
- 4,7 g
- Tłuszcz
- 8,6 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 3,4 g
- Błonnik
- 6,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Fais fondre le saindoux dans une grande cocotte et fais revenir les oignons émincés 8 minutes à feu doux jusqu'à les rendre translucides.
- Hors du feu, ajoute le paprika doux et remue vivement pour qu'il ne brûle pas.
- Ajoute les pommes de terre, l'ail, le laurier, le bouillon chaud, le sel et le poivre.
- Porte à ébullition puis laisse mijoter à couvert 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Si tu utilises la saucisse, ajoute-la dans les 10 dernières minutes de cuisson.
- Lie légèrement avec une cuillerée de farine délayée dans un peu de bouillon, laisse frémir 2 minutes et sers bien chaud.
Warianty i porady
Végétarien. Remplace le saindoux par de l'huile et la saucisse par des haricots blancs cuits.
Oryginalny przepis Ecomely.