Dania na co dzień
Mahrouth (pain frit à l'huile)
Cienki i chrupiący placek z zewnątrz, miękki w środku, smażony na odrobinie oleju. Mahrouth podaje się do herbaty i chętnie dzieli się nim z rodziną w ciągu dnia, gdy wszyscy się spotykają.
Składniki
Wartości odżywcze
704 kcal na porcję
- Białko
- 10,3 g
- Węglowodany
- 50,7 g
- w tym cukry
- 1,1 g
- Tłuszcz
- 50,1 g
- Błonnik
- 2,6 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- W misce wymieszaj mąkę z solą, dodaj olej i rozcieraj palcami, aż powstanie gruboziarnista masa.
- Stopniowo wlewaj ciepłą wodę i wyrabiaj, aż uzyskasz gładkie, elastyczne ciasto.
- Przykryj i odstaw na 15 minut.
- Podziel ciasto na 4 części i rozwałkuj każdą na bardzo cienki krążek, mniej więcej 2 mm grubości.
- Rozgrzej olej do smażenia na patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż krążki około 2 minut z każdej strony, aż będą ładnie złociste.
- Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj letnie.
Warianty i porady
Wersja pieczona. Posmaruj krążki odrobiną oleju i piecz na blasze w 200 °C przez 12 minut, dla mniej tłustej wersji.
Oryginalny przepis Ecomely.