Ten przepis nie jest jeszcze przetłumaczony: na razie wyświetlamy go po francusku.
Mięsa
Májas hurka (májas hurka)
Boudin hongrois au foie de porc, au riz et à la marjolaine, plus clair et plus fin que le boudin de sang. Il se mange froid en tranches sur du pain ou se réchauffe légèrement.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Fais tremper le boyau dans de l'eau tiède pendant une heure, puis rince-le.
- Cuis le riz à l'eau salée pendant environ 15 minutes et égoutte-le.
- Coupe le foie, les oignons et le lard en morceaux et fais-les revenir ensemble pendant 10 minutes.
- Hache le mélange finement ou mixe-le grossièrement, puis incorpore le riz.
- Assaisonne avec la marjolaine, le poivre, le paprika et le sel.
- Remplis le boyau sans le serrer et noue-le à intervalles réguliers.
- Pocher les boudins 25 minutes dans de l'eau frémissante sans ébullition.
- Laisse refroidir complètement avant de trancher.
Warianty i porady
Version tartinable. Mixe la farce plus finement et conserve-la en pot couvert au réfrigérateur comme un pâté.
Oryginalny przepis Ecomely.