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Przekąski
Mangahazo sisa rano (beignets de manioc sauce)
Des beignets de manioc dorés et croustillants, servis avec une sauce tomate vive et pimentée. Ce plat populaire se mange volontiers en début de repas ou à l'heure du goûter.
Składniki
Składniki
Sauce
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
434 kcal na porcję
- Białko
- 6,5 g
- Węglowodany
- 68 g
- w tym cukry
- 7,4 g
- Tłuszcz
- 13,7 g
- Błonnik
- 5,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Épluche le manioc, retire le cœur fibreux central et râpe-le finement.
- Presse le manioc râpé pour en extraire l'excédent d'eau, puis mélange-le avec la farine, l'oignon émincé, le piment haché et le sel.
- Ajoute un peu d'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte souple qui se tient à la cuillère.
- Pour la sauce, fais revenir l'oignon émincé dans l'huile 3 minutes, puis ajoute les tomates coupées et le piment.
- Laisse mijoter la sauce 10 à 12 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis assaisonne.
- Chauffe l'huile de friture à 170 °C.
- Fais frire des cuillerées de pâte 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Égoutte les beignets et sers-les chauds avec la sauce tomate à côté.
Warianty i porady
Version sucrée. Remplace le piment et le sel par 2 c. à soupe de sucre et 1 pincée de cannelle pour un goûter familial.
Oryginalny przepis Ecomely.