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Mięsa
Mbongo chicken (poulet mbongo)
Poulet mijoté dans une sauce brune aux épices mbongo, piquante et aromatique. Plat emblématique du Littoral camerounais, il se sert avec du bâton de manioc ou du riz.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
635 kcal na porcję
- Białko
- 49,7 g
- Węglowodany
- 9,3 g
- w tym cukry
- 5,7 g
- Tłuszcz
- 43,7 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 9,5 g
- Błonnik
- 2,8 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Assaisonne les morceaux de poulet de sel et de poivre, puis fais-les dorer dans l'huile dans une grande marmite.
- Ajoute les oignons émincés et les piments, puis laisse revenir 5 minutes.
- Délaie les épices mbongo et la pâte d'arachide dans l'eau, puis verse dans la marmite.
- Ajoute le cube et laisse mijoter à couvert 40 minutes à feu doux.
- Vérifie la cuisson du poulet et rectifie l'assaisonnement.
- Laisse réduire la sauce 10 minutes à découvert pour qu'elle épaississe.
- Sers chaud avec du manioc ou du riz.
Warianty i porady
Version au poisson. Remplace le poulet par des tronçons de capitaine ou de tilapia, en réduisant la cuisson à 15 minutes.
Oryginalny przepis Ecomely.