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Podwieczorek i wypieki
Melekouni (gâteau au miel et au sésame grec)
Petit gâteau dense et moelleux, parfumé au miel et à la cannelle, couvert de graines de sésame grillées. Il est traditionnellement préparé pour les fêtes et les mariages, notamment en Crète et dans le Péloponnèse.
Składniki
Składniki
Sirop
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
459 kcal na porcję
- Białko
- 7 g
- Węglowodany
- 58,8 g
- w tym cukry
- 36,9 g
- Tłuszcz
- 21 g
- Błonnik
- 2,1 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Préchauffe le four à 180 °C. Beurre et farine un moule rond de 22 cm, ou tapisse-le de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélange la farine, la levure, le bicarbonate, la cannelle et le clou de girofle.
- Dans un autre récipient, fouette les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent, puis ajoute l'huile d'olive, le miel et le jus d'orange.
- Incorpore le mélange sec au mélange liquide à la spatule, sans trop travailler la pâte. Verse dans le moule et parsème de sésame.
- Enfourne 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre ressorte sec. Laisse tiédir 10 minutes dans le moule.
- Pendant la cuisson, chauffe le miel, l'eau et le zeste d'orange dans une petite casserole 3 minutes. Arrose le gâteau tiède de ce sirop, puis laisse refroidir complètement avant de démouler.
Warianty i porady
Version aux noix. Remplace le sésame par des noix concassées ou des amandes effilées pour un gâteau plus croquant.
Avec ce qu'on trouve ici. Le miel de fleurs du supermarché fonctionne très bien ; à défaut de jus d'orange frais, un jus d'orange en brique convient.
Oryginalny przepis Ecomely.