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Dania na co dzień
Migas
Les migas sont un plat paysan de la Manche et d'Andalousie fait de restes de pain rassis émiettés et poêlés avec de l'huile, de l'ail et du lard. Ils se mangent chauds, parfois avec des raisins secs ou un œuf au plat.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Wartości odżywcze
420 kcal na porcję
- Białko
- 10,5 g
- Węglowodany
- 44,9 g
- w tym cukry
- 2 g
- Tłuszcz
- 21,1 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 4,7 g
- Błonnik
- 2,7 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- Émiette le pain rassis dans un saladier, humidifie-le avec l'eau et une pincée de sel, puis couvre un instant pour qu'il s'attendrisse légèrement.
- Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et fais revenir les gousses d'ail entières jusqu'à ce qu'elles dorent.
- Ajoute le lard en dés et fais-le griller 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne croustillant.
- Ajoute le pain émietté et le paprika, puis remue sans arrêt pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à obtenir des miettes dorées et légèrement croustillantes.
- Ajoute les raisins secs éventuels et sers aussitôt, avec les poivrons grillés et un œuf au plat par personne si tu le souhaites.
Warianty i porady
Migas au chorizo. Remplace le lard par du chorizo doux émincé pour une saveur plus relevée.
Oryginalny przepis Ecomely.