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Dania na co dzień
Mokhetho (bouillie de maïs aux haricots)
Une bouillie épaisse de maïs concassé cuite avec des haricots rouges jusqu'à devenir tendre et crémeuse. Très nourrissante et bon marché, elle est un pilier de l'alimentation quotidienne au Botswana.
Składniki
Składniki
Przyprawy
Według uznania
Wartości odżywcze
294 kcal na porcję
- Białko
- 13,3 g
- Węglowodany
- 36,1 g
- w tym cukry
- 5,5 g
- Tłuszcz
- 8,5 g
- w tym nasycone kwasy tłuszczowe
- 1 g
- Błonnik
- 10 g
Szacunek Ecomely obliczony na podstawie składników i tabeli Ciqual agencji ANSES, bez dodatków i przypraw do smaku.
Przygotowanie
- La veille, fais tremper les haricots dans de l'eau froide pendant au moins 8 heures, puis égoutte-les.
- Fais bouillir les haricots dans 1 litre d'eau pendant 45 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres.
- Ajoute le maïs concassé et le reste d'eau, puis laisse cuire à feu doux 40 minutes en remuant souvent, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile, incorpore-le à la bouillie avec du sel et sers chaud.
Warianty i porady
Plus crémeux. Ajoute une cuillère de lait en poudre en fin de cuisson pour une texture plus onctueuse.
Oryginalny przepis Ecomely.