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Makarony i ryż
Moksi meti
Le moksi meti est un plat unique surinamais mêlant riz, poulet et pois dans un lait de coco parfumé aux épices. Le mot « moksi » signifie mélange en sranan, et le plat est volontiers servi lors des fêtes familiales.
Składniki
Składniki
Riz
Przyprawy
Według uznania
Do podania
Przygotowanie
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit limpide, puis égoutte-le.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile, puis ajoute le poulet et fais-le dorer.
- Assaisonne avec le curry, le cumin, le sel et le poivre, puis verse le lait de coco et le bouillon.
- Ajoute les pois et le piment entier, laisse frémir 15 minutes à couvert.
- Incorpore le riz rincé, mélange doucement et laisse mijoter à feu doux 20 minutes sans remuer.
- Vérifie la cuisson du riz : il doit absorber presque tout le liquide et être tendre.
- Laisse reposer 5 minutes à couvert, puis aère le riz à la fourchette.
- Sers chaud, accompagné de rondelles de concombre.
Warianty i porady
Version végétarienne. Remplace le poulet par des pommes de terre coupées en dés.
Oryginalny przepis Ecomely.